山西老陈醋集团有限公司董事长兼总经理郭俊陆。（康宁摄）

东湖老陈醋国宴礼品（康宁摄）

品牌万里行"宣传推广团在参观东湖醋园后留字纪念。（康宁摄）

    新华网太原8月12日电（康宁）一说到山西，自然会想到醋。山西是酿醋的发源地，早在二千四百八十多年前，山西晋阳（今太原）建立时就有了酿醋的历史记载。自古名醋出山西，山西要数"东湖"、"美和居"。12日下午，"品牌万里行"宣传推广团来到山西老陈醋集团有限公司参观、采访，深入了解这个已有600年历史的老字号的发展历程。

    山西老陈醋集团有限公司是国家认定的"中华老字号"企业，由始创于1368年的"美和居"醯坊逐步发展而来，老字号的故事经历了600余年的风雨沧桑。

    作为山西老陈醋的正宗嫡传企业，山西老陈醋集团有限公司始终秉承"承启传统精艺，实现健康理念"的企业精神、靠与时俱进和不断创新打造"东湖"品牌，使得"东湖"品牌成为全国知名品牌，并广为国内市场和海外市场消费者所认可和喜爱。

    东湖山西老陈醋作为黄河农耕文化的结晶，以其地理、气候、水系、农业等自然条件，选用优质农作物，经过"蒸、酵、薰、淋、陈"五道严格的生产技术工序和"夏伏晒、冬捞冰"的多年陈放，形成了品质高优的精美山西老陈醋，荣登"中国四大名醋"之首，拥有山西老陈醋唯一的原产地证书。

    我国微生物学奠基人方心芳院士曾在所著《山西醋》中评价："山西醋之色泽气味醇正，陈放时间长，醋之本身起化学作用而生成，绝非人工伪制，不愧我国之名产。"

    现年99岁的我国农业微生物学和工业微生物学带头人、被誉为"酒界泰斗"的秦含章教授更是称道："我尝各种醋，我个人感觉东湖老陈醋和法国的葡萄酒醋的风味最醇厚。在欧洲，法国的醋是最出名的。在中国，东湖的老陈醋也是最出名的。东湖老陈醋的品质不低于法国葡萄醋，我们的东湖老陈醋又甜又酸，品味浓厚，醋味不冲，酸中带甜，并有酒香，饮后滋味无穷，引人入胜，令人难忘。"

    为适应市场发展，寻求新的经济增长点，东湖老陈醋集团在努力做好规范东湖老陈醋调味市场的基础上，把发掘和研制其药用、医用和保健功效为重点，开发出系列保健醋、水果醋饮、药用醋等。

    十年来，公司还投资数千万元进行技术改造。建起了具有国内领先水平的系列醋包装车间，GMP保健醋生产车间，传统老陈醋工艺酿造车间，大玻璃老陈醋陈酿车间等生产和包装车间。

    目前，公司年产老陈醋系列、精品系列、保健醋功能系列、陈醋系列和白醋系列、醋饮料系列六大类100余个规格品种约2万余吨。随着产品质量、科技含量的不断提高，市场占有份额越来越大。公司产品畅销全国26个省市的大、中城市，与近500个代理商建立了销售网络，产品销售额每年以平均20%的速度增长，2005年公司出口总额24.2万美元，占山西醋类产品出口总量的80%以上。被欧美人士誉为"中华秘密""华夏第一醋"，日本人称为"中国秘法"。

    未来五年，山西老陈醋集团为自己定下了"933计划"，即：老陈醋的生产能力达到9万吨，保健醋的生产能力达到3万吨，水果醋的生产能力达到3万吨，从而真正成为专业生产食醋的大企业。

    背景资料："东湖"发展史

    1368年，美和居酿醋坊创建，掌门人名字记载不详

    1644年，美和居发明熏蒸法酿制出老陈醋，掌门人王来福

    1889年，美和居受帝国主义和封建主义的双重压迫受到严重的摧残，掌门人张楞货

    1911年，美和居经营由股东王亮才、罗庆宇、乔吉生等接手，改字号为"福源昌"，掌门人康国英

    1956年，福源昌联合其他醋作坊，相应党的号召进行公私合营，成立清徐曲醋厂，厂长高有亮

    1958年，清徐曲醋厂转为全民所有制企业，注册东湖商标

    1994年，企业改制，成立山西美和居老陈醋有限公司，董事长兼总经理郭俊陆

    1996年，根据省市政府文件，成立山西老陈醋集团有限公司，董事长兼总经理郭俊陆